El huevo frito es un plato preparado friendo un huevo en una sartén con aceite caliente.
Se introduce el huevo en un baño de fritura o en una sartén que contiene aceite, manteca de cerdo o grasa de oca muy caliente.
La clara queda coagulada y se dora ligeramente, mientras que la yema puede quedar cruda o parcialmente cocida.
Para preparar un huevo frito perfecto, se recomienda utilizar una sartén antiadherente y asegurarse de que el aceite esté bien caliente antes de añadir el huevo.
También es importante cubrir la sartén con una tapa transparente para supervisar la cocción y asegurar que la yema quede medio líquida, mientras que los bordes de la clara queden con puntillita o soletilla.
El huevo frito puede ser beneficioso para la salud, ya que puede ayudar a reducir la tensión arterial y es bueno para el corazón.
Sin embargo, es recomendable no abusar de este tipo de preparación y limitar su consumo, especialmente si se padece de enfermedades cardiovasculares.