El batido de chocolate es una bebida refrescante y deliciosa que se prepara mezclando leche con cacao en polvo y azúcar. Su preparación es sencilla, pero para mantener la consistencia homogénea, es importante batirlo justo antes de consumirlo, ya que el cacao tiene tendencia a sedimentar y depositarse en el fondo del vaso con el paso del tiempo. Los físicos y químicos conocen los secretos para preparar batidos de chocolate más duraderos, utilizando fórmulas que ralentizan la sedimentación de las partículas de cacao.
Además de la leche y el cacao, se pueden añadir otros ingredientes para variar el sabor y la consistencia, como helado de chocolate, nata, leche condensada, sirope de chocolate, y hasta huevos crudos para aumentar la viscosidad y evitar la sedimentación. También se puede preparar con chocolate de tableta, que se derretirá en un poco de leche antes de agregar el resto de los ingredientes.
El batido de chocolate tiene un origen español, siendo Cacaolat el primer batido de cacao embotellado y fabricado industrialmente, creado en Barcelona. Es una bebida muy apreciada por niños y jóvenes, y aunque es calórica, existen versiones más saludables que incorporan frutas como el plátano o ingredientes como la leche de almendras.