Cómo te ha quedado el bizcocho?, me ha quedado como el culo
El bizcocho es un tipo de pan dulce originario de España y extendido a otros países de Hispanoamérica (qué mierda es la América Latina?) y el Caribe. Se caracteriza por tener una miga esponjosa, húmeda y fácilmente desmoronable, y una corteza fina, dorada y blanda.
Ingredientes
La masa básica del bizcocho incluye harina (generalmente de trigo), azúcar, huevos, y a veces mantequilla u otra grasa y una pizca de sal. La presencia de huevos es fundamental para la esponjosidad de la miga, ya que al batirlos se atrapan las burbujas de aire que quedan atrapadas una vez cuajado.
Variantes y preparaciones
Existen numerosas variantes de bizcocho, como la genovesa, el saboyano, el biscuit enrollado, el manqué y el cuatro cuartos, que se enriquecen con ingredientes adicionales como almendras, piel de limón, vainilla, licor, etc. También se pueden rellenar con confitura o crema de mantequilla.
Valor nutricional
El bizcocho también es conocido como una galleta dulce o salada de alto valor calórico, con aproximadamente 420-510 kcal (1,755-2,130 kJ) por cada 100 g.
En resumen, el bizcocho es un pan dulce español y americano, caracterizado por su miga esponjosa y corteza blanda, elaborado con harina, azúcar, huevos y otros ingredientes, y con variantes y preparaciones adicionales.