Monchosoft

A raho acordant e
convinent cosa daltitut real jutjam si aytals en nostre
esguardament e serveys desigam los quals en
loffici reebut esperiencia maestra de les coses mostra haver ensenyat
e encara militar natura de linatge a les damunt dites esguarda haver
dins meses: cor aytals e per raho al nostre servey digna cosa elegir
reputam que compensades totes coses los altres sobremunten. Emperamor
daco ab aquesta present nostra sanccio volem esser instituyt
que dos escuders de lur natura a tallar davant nos o altres coses
faedores que davant nos per nostre menjar seran posades sien reebuts
qui aytals coses pus esperts seran vists: ne encara ignoren a la
sollicitut dells pertanyer que coltells nets e
ben taylants hagen prevehir per tal que per inhabilitat
de tallar o en altra manera algun fastig a nos no puga esser
engenrat. E per tal con les viandes de les quals usa la
nostra altea abans que a nos pervenguen per diverses cove per
moltes maneres passar per tal quel perill de la nostra salut
esquivem: statuim fermament observador que de totes qualsque viandes
que a nos seran posades los damunt dits nostres escuders no relexen
dabans tastar: fet encara primerament tast per aquells qui les
dites viandes a nos ministradores als dits nostres
escuders hauran liurades. En les coses empero dessus ordenades
aquell qui en lo dit offici sera primerament posat volem davant
esser: si pero cas sesdevenia que abdos aquells absens fossen
qui tallar a nos deuen la un dels officials dobles derrer reebut si
lavors en la cort present sera o absencia daquell la dels escuders de
la cambra tallar davant nos deja. En los damunt dits pero cases duem
declarador que negun lo seu offici propri a ell pertanyent per altre
offici servir no leix imperfet: sobre los quals tots
officis per veu daltre faedors orde de prioritat manam esser observat
com sie cosa loable e encare digna que aquells sobrepugen los
altres los quals prioritat de temps e qui per lonch temps en servir
lo dit offici han fet davant anar. Volem encara ells axi con los
altres nostres familiars als majordomens esser sotsmeses et sens tot
mija per raho de lur offici a ells fermament
obeesquen et atenen e per tal con una metexa raho
en aquells es coneguda la qual en los copers a nos beure
ministrants es esguardada emperamor dasso
semblant segrament e homenatge per ells a nos prestador
ordonam lo qual en los damondits desus es
insert.