Capala es un vino tinto italiano, específicamente un Primitivo, originario de la región de Apulia.
Según los resultados, el vino Capala Primitivo es una mezcla de tres variedades de uva:
Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot.
En cuanto a su caracterización, se describe como un vino potente y rico, con un cuerpo agradable y una acidez apreciable que contribuye a su potencial de envejecimiento. La capa del vino, que se refiere a la opacidad o transparencia del líquido, es un aspecto importante en la cata de un vino.
En el caso del Capala Primitivo, se describe como un vino con capa media, lo que indica un nivel de opacidad moderado. Esto puede ser debido a la combinación de variedades de uva utilizadas y la maduración del vino.
En términos de paring (maridaje), se recomienda el Capala Primitivo con platos de carne de vacuno, cordero o ternera, como recetas de lengua de vaca en salsa de pepinillo picante, pierna de cordero al horno brava o paupiettes de ternera con cebolla y tomate.
En resumen, el vino Capala Primitivo es un vino tinto italiano rico y potente, con un cuerpo agradable y una acidez apreciable, que se recomienda para disfrutar con platos de carne roja.