Dels
Argenters de la cuyna comuna.
Per tal quels cochs comuns de
nostres domestichs no sien vist freturar per defalliment de
coadjutors: emperamor daço en la cuyna daquells domestichs dos en
aço aptes homens volem esser deputats qui argenters de la
dita cuyna sien nomenats e seran diligents e atents que cascun dia a
hores degudes en aquella cuyna fochs encenan e calderes
ab aygua posen sobre aquelles e gallines e altres voleteries
plomen e encara altres carns e peys laven e
appareylen a coure e aquelles en calderes e en asts
posen. Encara de les carns decoquedores en los
asts cura hajen diligent de manar aquells: largent del
qual nos cascun dia usam hores degudes lavaran: e aquestes
coses fetes per ells los cochs damunt dits en aquelles coses
que poran ajuden especialment lo manucier en los
menjars portadors en lo palau ajudar no olviden:
volents que a nostres sobrecochs e als cochs a les
coses tocans lur offici obeesquen e
entenen faelment ab acabament: e sagrament e homenatge
faran al majordom lo qual fan los cochs.
Nota:
largent: lo argent, l´argent : plata, cubertería de.
Lavaran: llavarán;
lavarán.