Dels Copers.
Si aquels officis qui al nostre palau reyal
se pertanyen a singulars e a certes persones cometem regidors
per tal que ab pus dret acabament se puguen
complir aytant mes se pertany de nostra real
altea que ab estudi special en aquelles coses
entendre cur que sesguarden pertanyer a nostra magestat
e als estans en nostra presencia davant tots altres elegir que
no tan solament per decorat esguardament se
esclaresquen ans per bones costumes e prerogativa
de linatge sien decorats e que la nostra pensa
en la presencia dells alegrament se repos. E
donchs ab aquesta nostra constitucio perpetual
estatuim que dos nobles escuders per esguardament
decoratz de bones costumes sien elegits per lo
beure en la taula e en altre altre loch a
la nostra celsitut ministrar los quals dos de
linatge de noble o de baronia volem esser
reebuts no empero de cint de cavalleria
environats: dels quals lo primer reebut al
offici desus pus prop contengut tota vegada que nos
estants a taula o en altre loch beure volrem don
si donchs en nostra cambra privadament no erem cor
lavors per un dels escuders de la cambra volem sia fet
e al dreçador on lo nostre vin sera appellat
per ell lo boteller major e un porter per fer tirar la gent
devant personalment vaja e abans que del dit vin
en nostra copa reeba lo dit nostre coper del dit
vin tast pendre faça al dit boteller e
al sotzboteller e ell mateix tast semblantment reeba
per ço cor com en la nostra salut la salut dels
sozmeses cobejam conservar aquella de les coses nocives
illesa puscam guardar: e apres lo dit coper ab lo vin
en la copa e apres ell lo boteller ab lo pitxer del aygua
vinguen devant nos e con seran aqui lo dit boteller aygua metre haja
en la copa e lavors lo dit coper del vin tast faça devant
nos: e nos havents begut encontinent en aquella matexa
forma que seran venguts sen tornen. Axi mateix la copa nostra
ab piment quant neules o coses que ab piment son
costumades de menjar pos devant nos en la taula:
lo primer empero desus dit absent o en altra
manera lo dit servey no faent laltre cur
diligentment complir aquelles coses quel desus dit
primer era faedor: daquelles coses encara que a lur
offici pertanyeran e en presencia e en absencia del dit primer res de
fer no lexan. Si empero en algun cas sesdevenia
que algu dels copers present no fos lavors
volem quel majordom regonega tots los officis de
nostra casa qui dobles son e triu un daquells qui sera
derrer reebut al dit offici lo qual servesca
a nos de la dita copa: e si no ni es trobat algu daquesta
condicio en aquest cas sia comanat lo dit servey a un
dels escuders de la nostra cambra. Los damunt ditz
empero copers a tots aquells del rebost de la
botelleria e de la paniceria en aquelles coses que a
lur offici pertanyen volem esser majors e a ells obeyran:
salvant empero que si de nostre hostal algunes coses
traure volien en aço ells obeyr no sien tenguts. En les coses
desus dites ells encara no tan solament en manament axi
con los altres familiars nostres als majordomens
son sotzmeses ans en la pensa per raho de lurs
officis a ells obeyr son tenguts: sagrament
empero de faeltat e homenatge de bocca e
de mans comendat a nos façen que no tan solament la
salut nostra illesa per lur poder conservaran ans
aytant com poran les coses a ella contraries esquivaran
et si a lur coneguda aytals coses esdevenien
decontinent o intimaran e que res no han fet ne
daqui avant faran que no o puguen observar.