Dels
Rebosters majors.
Con res no es dit perfet
si donchs de totes les sues parts no fa mencio e per
tal que aço que lexam no siam vists menysprear
e que ignorancia no pusca esser allegada: de la manera
dels servidors del nostre palau reyal duym ordenador.
Emperamor daço en la nostra cort dues bones persones
generoses e feels volem esser deputades la cura dels
quals sia principalment del primer reebut en loffici
guardar tota la vaxella daur e dargent la qual
acostumam usar en nostre palau axi de nostra
persona con de nostres domestichs e aquella reebra
ab inventari de nostres camarlenchs e tendra aquella per ells:
e encara sien tenguts que la vexella que a nostre beure
e a la taula nostra real posar sera aordonada a hora
convinent el meteix al draçatori port e
aquella que per nostres domestichs sera usadora per lo
sotsreboster e altres del offici portar faça:
guardantse molt diligentment que la damunt dita vexella nedea
e de coses inmundes soven reguardada axi sia
que negunes coses no si puguen esser perpensades
als nostres huyls abhominables: e les damunt dites
coses totes a hora convinent al nostre rebost en la manera que
portades les hauran per ells sien retornades. Tenguts encara
seran de guardar o fer guardar fruytes fromatges tortes
candeles sucre salses sal e semblants
coses qui axi per nos con per los nostres
familiars en nostra cort seran usadores: e les dites fruytes
fromatges sal tro a la taula on nos menjarem portar
degen e aquelles liurar al nostre majordom per
posar davant nos: e apres del aygua o del vi ab
lo qual seran lavades aquelles que bonament lavar
se poden feelment lo tast facen. Volem
encara que tota hora que fruytes e fromatges
sesdevendra afollar en tal manera que a nostres
domestichs no fossen competents a posar per los
dits rebosters decontinent als almoyners sien
distribuits e per los dits almoyners als pobres de
Jesu-Christ donar manam: e axi meteix con
sesdevendra nos anar per cami volem ells aquestes coses
servar. Les coses encara damunt dites guarden tota hora
e escriven servada la ordinacio ja per nos feta sobre
aço la qual en escrit hagen et observen: e
gardense que tast facen sobre les coses damunt dites
les quals a nos prenedores en qualque manera seran davant nos
posades. E con nos sesdevendra caminar la un dells
ol sotsreboster o un del offici en absencia del
sotsreboster tots temps primer vaja per tal ques
guart que defalliment de lenya e de palla al
palau on nos menjarem esser no pusca divern e destiu
jonchs o altres coses verdejants sia curos de
haver e axi de banchs con de taules con
daquelles coses que sesguarden a lur offici en
lo dinar e en lo sopar no haja defalliment
alcun: decernents que al nostre palau argent o
vaxella dargent tovayles de les quals nostres
domestichs menjants usen lo sotsreboster
portar sia tengut e anaps e copes e altres coses
al beure necessaries: e aquella vexella nedea e bella
conservar procur axi que neguna cosa leja noy
sia que pogues ofendre los huyls dels menjants en lo
nostre palau si volra esquivar venjança condigna: e
daqui aquell e aquelles al rebost reportar no oblit.
Largent pero portador
a la cuyna liure a aquells a aço diputats dels
quals apres los menjars recobrar sia tengut
diligentment. Encara ab diligencia ell manam haver e tener
en escrit la manera ques serva en tenir lo
damunt dit argent. Encara en lo rebost ell o un del
offici jaher volem e manam: tenir encara aygua
appareylada con a la taula anar deurem per nostres mans
a lavar e dels altres qui aqui seran haja cura: encara de
luminaries de cera tortes o brandons et
tortices e candeles bastament tenga servada
la dita ordonacio nostra la qual sobre aço havem feta
e la qual ordonacio haja en escrit per tal que aquella
mils sens violacio guart e observe.
Guartse encara lo dit reboster e a la cura dell
especialment aço pertanyer sapia que de les damunt
dites luminaries alcun defalliment no sia.
En apres con sabra nos voler per lamina dalcun
deffunt missa solemne fer celebrar per tal que sapia
nostra volentat sobre lo nombre de les tortes
illuminadores en la dita missa los nostres
camarlenchs sollicit diligentment e aquelles tortes
e encens haver curosament procur del apothecari.
Los rebosters e los altres empero del
offici del rebost qui per nos seran deputats en
les coses pertanyents a lur offici per lo dit
comprador faedores de les coses damunt dites si deure reebre
personalment e aquelles scriure regoneguen obligats
esser de retre compte tots dies al mayordom e al
escriva de racio. E en temps en lo qual sesdevendra
nos caminar ell o aquell qui primer ira axi faça
que en qualque loch on irem axi com de
nostra celsitut se pertayn compliment dargent
e de luminaries tovayles e altres appareylaments
a servey nostre trobem. E no resmenys sagrament e
homenatge a nos faran que lur offici e aquelles coses
que si pertanyen per lur poder feelment
exerciran; e si alcunes coses mayorment per rahon
de son offici a la persona e a la salut nostra nocives
se poden esdevenir decontinent revelaran e que
res no han fet ne faran perque les desus dites coses no
puguen complir. E per tal que pus perfectament e pus
liberal les coses desus dites complir se pusquen
ells o el sotsreboster en lo rebost
damunt dit continuamen jaguen per tal que estranyantse
del offici alcuna lesio no sofira: los
desus dits empero nostres rebosters a tots los
altres del rebost volem mayors esser. Ordonans
encara en nostre rebost esser deputat un apte e
sufficient hom qui sotsreboster sia
appellat e ajut als nostres rebosters en
aquelles coses que pora tocants lur offici
feelment e apte: e tota vegada quels dits rebosters per
malaltia o per absencia de amdos o per altra necessitat a son
offici faedor entendre no poran al sotsreboster
tota hora que necessari sera pusca cometre exercidor. Salvant
empero lo portar del aygua al lavar de nostres
mans e la fruyta e formatge e semblants coses a nos
aministradores en la taula dels officials dobles derrer reebut
si lavors en la cort present sera o en absencia daquell
que per un dels escuders de la cambra volem esser fet. Encara
tovayloles entires e netes aministrar a
nostre sobrecoch e portant lo taylador qui les
viandes devant nos aportar son tenguts liurar no
oblit: e als camarlenchs los dits rebosters
majors e sotsreboster volem esser sotsmeses. E en temps pero
que nos caminar sesdevendra lo sotsreboster aportara
o en absencia dell un dels ajudants del rebost alscuns
appareylaments e ornaments e vexella dargent ab
les quals passar puscam
a us nostre per la taula si per aventura les azembles
portants los arneses a hora deguda no eren vengudes. En
apres lo sotsreboster aquelles coses que
reebudes e despeses haura tota hora escriure diligentment sia
tengut: e per tal que de totes coses que son faedores per los
dits officis noticia plena haja translat e ab
si tenga daquelles e aquell sagrament e
homenatge faça al camarlench e obediencia serve
quels rebosters fer e servar son a nos estrets.
E lo damunt
dit sotsreboster los rebosters majors si
regonega a ell per majors.
Nota:
afollar
(fruytes, fromatges, fromage, formatge, formache): fes malbé;
echarse a perder, podrirse, estropearse.
Lamina: l´ànima,
l´alma; el alma.