Dels Escuders portants lo taylador real.

Pedro IV de Aragón, El Ceremonioso, Lo Ceremoniós

Dels Escuders portants lo taylador real. En totes les coses que a nos se proposen en menjar es convinent cosa per lo portament daquelles elegir persones provades de feeltat los quals sapien diligentment e nedea les viandes que en tayladors davant nos son posadores a la nostra taula portar.

Dels Sobrecochs.

Dels Sobrecochs. A la honor nostra esguardar creem quels sobrecochs a servey de nostra persona diputats mayorment
aquells qui a nos viandes ministraran

Dels Escuders davant nos tallar ordonats.

Dels Escuders davant nos tallar ordonats. A raho acordant e convinent cosa daltitut real jutjam si aytals en nostre esguardament e serveys desigam los quals en loffici reebut esperiencia maestra de les coses mostra haver ensenyat e encara militar natura de linatge a les damunt dites esguarda haver dins meses: