Categoría: avena
Avar – Avoncle
LII. Reg. 11. fol. 188. 2 mayo 1260, Almacelles
gluten
El gluten es un conjunto de proteínas de pequeño tamaño, contenidas exclusivamente en la harina de los cereales de secano, fundamentalmente el trigo
La trilla 4, Los noms
avena, blat, trilla, noms, senteno, sibá, mies, carrechán, esmortit, allargadeta, parelles, llarguet, aresta, palleta, fineta, llargueta, enganchá, pedriñera, cuchilles, riendes, evolusioná, replegadó, repetadó